Грибной салат-коктейль с перепелиными яйцами. Рецепт с пошаговыми фото

Салаты с перепелиными яйцами – вкусное блюдо, которое непременно понравится всем. Перепелиные яйца являются низкокалорийным диетическим продуктом и отлично сочетаются с различными продуктами: мясом и рыбой, овощами и грибами, сыром и морепродуктами. Заправляются салаты сметаной, оливковым маслом или нежирным майонезом (в том числе, приготовленным на основе перепелиных яиц).

Впервые перепелиные яйца стали применять японские кулинары. В русской же кухне такой продукт встречался реже, однако сегодня все больше появляется рецептов блюд, в которых он содержится. Чтобы правильно очистить яйца от скорлупы, нужно положить их в уксусный раствор и подержать в нем примерно 2-3 часа. Скорлупа растворится, и яйца будут покрыты пленкой, которую очень легко снимать. Для салата яйца обычно нарезаются кольцами, пополам или добавляются в блюдо в целом виде.

В этом разделе сайта вы найдете статьи с пошаговыми рецептами, как приготовить вкусные салаты с перепелиными яйцами и как лучше украсить их.

Популярные рецепты

Новые материалы

Астрологи говорят, что в этом году, на новогоднем столе должно обязательно быть блюдо с яйцами, чтобы задобрить змею. Мы рекомендуем вам, наш салат, который имеет оригина.

  • красный лук – 2 шт (среднего размера)
  • перепелиные яйца – 10 шт
  • листья шпината – 50 г (можно заменить листьями сала.

    Куриное филе отваренное – 200 г Фасоль стручковая, отваренная – 200 г Кукуруза – 300 г Огурец – 2 шт Яйца перепелиные, сваренные – 5 шт Майонез – 100 г Веточка укропа Соль Перец чёрный молотый

    Куриная грудка отварная – 300 г Рис отваренный – 1/2 стакана Огурец свежий – 2 шт Яйца перепелиные, сваренные – 6 шт Апельсин – 1 шт Яблоко – 1 шт Лимон 1/2 шт Листья салата – 6 шт Майонез – 100 г Соль Перец

    мясо вареное – 300 грамм крупный помидор сыр – 150 грамм красный перец маслины майонез яйца перепелиные – восемь штук

    Этот салат можно предложить и детям и взрослым, полянка с грибами из перепелиных яиц, сыра и помидора.

    Салат из свежих овощей, перепелиных яиц и красной икры. В качестве заправки – соевый соус. Этот салат станет украшением вашего стола.

    Вкусный и сочный салат с овощами и морепродуктами, украшенный интересно и неожиданно.

    авокадо 50 грамм креветок яйца перепелиные – 4 шт. яблоко майонез масло раст.

    Салат Еловая веточка – вкусный и простой в приготовлении слоеный салат с куриным мясом.

    Этот веселый салатик отлично будет смотреться на детском столе: во-первых, он очень забавный, во-вторых, в его состав входят полезные перепелиные яйца.

    Салат Фантазия с кешью – оригинальный салат с пряной кисло-сладкой заправкой.

    Салата с раковыми шейками – пикантное сочетание морепродуктов и персиков порадует любого гурмана.

    Салат рукола-100 грамм Каракатицы маринованные-300грамм Авокадо-1штука Помидоры черри- 200 грамм Перепелиные яйца- 20 штук Лимон- 1штука Оливковое масло с травами-5 столовых ложек Черный свежемолотый перец, соль по вкусу

    Салат-коктейль из морепродуктов – полезный и вкусный салат из овощей и морепродуктов.

    Морской коктейль – 1 упаковка Креветки – 300 грамм Яйца перепелиные – 5 штук Помидоры черри – 300 грамм Сливочное масло – 2 столовые ложки Коньяк – 1 столовая ложка Листья салата Оливковое масло – 3 столовые ложки Лимон.

    К праздничному столу обычно подают поднадоевшие салаты «Оливье» и «Цезарь». Порадовать себя и гостей чем-то новеньким поможет вкусный виноградный салат! К тому же, он пол.

    В этом рецепте вы узнаете как приготовить великолепный итальянский салат.

    2 клубня картофеля, 100 г мяса камчатского краба, 150 г белого филе куропатки, 1 небольшой свежий огурец, 2 маринованных огурца, 150 г говяжьего языка, 50 г зеленого горо.

    www.pokushay.ru

    Овощной салат с перепелиными яйцами

    Выращенные заботливыми руками и наполненные солнечным светом овощи способны зарядить бодростью на целый день. Каждый из них ценен и питателен сам по себе, вместе же они представляют собой настоящий витаминный комплекс. Балуя себя изо дня в день разнообразными овощными салатами, можно значительно поправить здоровье, улучшить цвет лица и состояние кожи.

    Сегодня предлагаем вам приготовить овощной салат с перепелиными яйцами. Блюдо получается вкусным и легким, а для приготовления не требуется много времени.

    Ингредиенты

    • молодая белокочанная капуста – 0,5 кочана;
    • свежие огурцы – 2-3 шт.;
    • помидоры – 2 шт.;
    • перепелиные яйца – 5-6 шт.;
    • зеленый лук – 6-7 перьев;
    • зелень укропа – 2-3 веточки;
    • растительное масло, соль, молотый черный перец – для заправки.

    Как приготовить весенний салат с перепелиными яйцами и овощами

    Овощи и зелень старательно вымыть под холодной водой и обсушить с помощью бумажного полотенца.

    Перепелиные яйца отварить до готовности. Для того чтобы яйца были сварены правильно, их следует залить достаточно большим количеством подсоленной холодной воды, после чего на среднем огне довести до кипения и варить еще 5 минут.

    Капусту тонко нашинковать, переложить в глубокую миску и, слегка присыпав солью, хорошенько размять руками. Перышки зеленого лука и нежные листики укропа мелко порубить ножом и добавить к капусте.

    Огурец, если он уже не молодой, очистить от кожицы и нарезать небольшими брусочками. Если же кожица у овоща еще нежная, то полезнее будет ее не счищать.

    Помидор тоже нарезать брусочками, только очень аккуратно, чтобы не стек сок.

    Осторожно перемешать соединенные овощи.

    Украсить готовый салат половинками перепелиных яиц, по вкусу присыпать все солью и черным молотым перцем и, заправив растительным маслом, тут же подать на стол.

    Салат с перепелиными яйцами и овощами можно сделать порционным. Для этого возьмите крупные листья салата в том количестве, сколько порций планируете приготовить. Положите их на тарелки. Выложите на каждый лист салата равное количество всех ингредиентов. Перемешивать их не надо. Посолите, полейте небольшим количество масла и украсьте перепелиными яйцами.

    Заправить салат можно и майонезом. Тогда он получится более сытным. Перед тем, как выкладывать яйца, возьмите пакет с майонезом, отрежьте небольшой уголок и, выдавливая, нарисуйте на салате любой узор. Такой порционный салат будет хорошо смотреться на любом праздничном столе.

    vkys.info

    Салаты с перепелиными яйцами

    Польза перепелиных яиц известна с давних пор. Одни из первых стали использовать в кулинарии и домашнем хозяйстве перепелиный яйца японцы. Также упоминания об этих удивительных яйцах есть в египетских папирусах и китайских манускриптах.

    Самое полезное свойства яиц – выведение радиации из организма. Выяснено, что 3 штуки в день могут защитить от повышенного радиационного фона.

    На сегодняшний день яйца перепела применяются в лечебном и диетическом питании. Кстати, перепелы совсем не болеют сальмонеллезом, поэтому яйца можно употреблять в сыром виде без опаски.

    Кроме того, яйца – богатая кладовая полезных веществ, минералов и витаминов. Чего здесь только нет?! И железо, и витамины группы В, и кальций. Еще присутствует медь, кобальт, фосфора, витамин А, калий.

    Причем полезны для нас не только сами яйца, но и скорлупа от них. В ней содержится много кальция, фтора, серы, цинка. Для женщин перепелиные яйца несут омоложение, разглаживание мимических морщин и складок. Для мужчин – восстановление потенции и мужской силы.

    В сбалансированном питании нельзя никак обойтись без этих натуральных ампулах здоровья. Они нормализуют работу ЖКТ, сердечной мышцы и усиливают иммунную систему.

    Положительный эффект достигается и при совместном лечении серьезных заболеваний, связанных с образованием злокачественных опухолей или рака. Диета, основанная на перепелиных яйцах поможет перенести период восстановления гораздо с меньшими потерями.

    В кулинарии перепелиные яйца нашли широчайшее применение. Фермы по выращиванию перепелов есть повсюду в Европе. И это совсем неудивительно. Ведь так вкусен майонез на основе яиц перепелов.

    В сегодняшней статье мы Вам расскажем про то, как правильно приготовить салаты с перепелиными яйцами. А вот и рецепты.

    Салат с чесноком

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата с чесноком:

    • перепелиные яйца – 10 шт.
    • помидоры – 2 шт.
    • салатные листья – 1 пучок
    • чеснок – 1 долька
    • сухие прованские травы
    • французская горчица – 1 ч.л.
    • сок с лимона – 2 ст.л.
    • масло оливковое – 3 ст.л.
    • соль – по желанию

    Перепелиные яйца надобно сварить, почистить и разрезать пополам. Помидоры помыть и нарезать дольками. Добавьте к этим ингредиентам салатные листья, которые перед этим порвали руками на мелкие куски.

    Для приготовления заправки требуется смешать измельченный чеснок с прованскими травами, затем добавить туда французскую горчицу, сок с лимона, оливковое масло. Посолить все продукты и полить приготовленной заправкой, равномерно перемешать приготовленный салат.

    Салат с помидорами и бальзамическим уксусом

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата с бальзамическим уксусом:

    • куриное филе – 500 г
    • соль, перец молотый – по необходимости
    • подсолнечное масло – 30 г
    • перепелиные яйца – 3 шт.
    • томаты средние – 2 шт.
    • паприка -1 шт.
    • оливковое масло – 70 г
    • бальзамический уксус – 0,5 ст.л.
    • белый хлеб – 3 куска
    • петрушка свежая – 30 г

    Куриное филе требуется хорошо отбить, посыпать солью и перцем. После этого выложить на сковороду, которую хорошо разогрели, добавив немножечко подсолнечного масла. Обжаренное филе остудить и порезать кубиками.

    Перепелиные яйца надобно сварить, затем почистить и разрезать каждое пополам.

    Паприку нужно почистить, вырезать белые прожилки и убрать семена, а потом порезать мякоть небольшой соломкой. Помидоры лучше всего нарезать ломтиками.

    Украсить необходимо половинками перепелиных яиц и мелко порубленной петрушкой. Также можно порезать кубиками белый хлеб и, немного сбрызнув оливковым маслом, просушить в духовке. Этими сухариками также украсить готовый салат с перепелиными яйцами.

    Салат с дарами моря

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата с морским коктейлем:

    • чищеные креветки – 0,5 кг
    • кальмары – 0,5 кг
    • лапша рисовая – 100 г
    • яйца перепелиные – 4 шт.
    • петрушка и укроп – 50 г
    • майонез на перепелиных яйцах – 200 г
    • соль – щепотка

    Для начала требуется отварить чищеные креветки в немного подсоленной воде и кальмары. Варить их стоит не долго – минуты 3-5, чтобы не стали жёсткими. Готовые морепродукты следует откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Кальмары для салата нашинковать соломкой, а оставить целыми.

    Еще нужно сварить рисовую лапшу, кинув в кипящую воду на несколько минут. Синюю луковицу почистить и нашинковать полукольцами. Перепелиные яйца надо сварить, почистить и разрезать каждое яйцо на две части.

    Все продукты положите в одну миску, перемешайте, посолите – если требуется, добавьте мелко порубленные укроп и петрушку. Для заправки в этот салат лучше всего использовать майонез на перепелиных яйцах, его можно приготовить самостоятельно или же поискать в магазинах. Равномерно перемешать готовый салат. Украсить можно веточками петрушки.

    Салат со спаржевой фасолью

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата со стручковой фасолью:

    • картошка – 2 шт.
    • спаржевая фасоль – 200 г
    • консервированный тунец – 180 г
    • перепелиные яйца – 4 шт.
    • томаты черри – 3 шт.
    • оливки зеленые без косточек – 100 г
    • синяя салатная луковица – 1 шт.
    • чеснок – 3 зубца
    • соевый соус – 2 ст.л.
    • подсолнечное масло – 2 ст.л.
    • лимонный сок – 1 ст.л.
    • белый молотый перец – 0,5 ч.л.
    • петрушка – 2 веточки
    • соль – щепотка

    Картошку надобно только помыть и сварить в мундире. Затем почистить и нарезать кубиками. Фасоль также отварить, только воду немного посолить, потом процедить через дуршлаг. Открыть консервированный тунец, выложить на тарелку и размять тщательно вилкой.

    Перепелиные яйца нужно сварить, почистить и разрезать каждое пополам. Помидоры черри помыть и порезать дольками. Кочан салата следует помыть, просушить, чтобы стекла вода, и порвать все листочки на мелкие куски.

    Процедить оливки от маринада и смешать с предыдущими продуктами в одной миске.

    Чтобы приготовить заправку в этот салат необходимо смешать мелко порубленный салатный лук, раздавленный чеснок, соевый соус и подсолнечное масло.

    Этой заправкой приправить готовый салат, также сбрызнуть лимонным соком и поперчить белым перцем, можно немного посолить и равномерно перемешать. Украсить следует веточками свежей петрушки.

    Ветчинный салат

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата с ветчиной:

    • ветчина – 200 г
    • консервированные грибы (шампиньоны) – 200 г
    • картошка – 5 шт.
    • яйца вареные – 5 шт.
    • сыр Голландский – 100 г
    • яйца перепелиные – 8 шт.
    • подсолнечное масло – 30 г
    • салатные листья – 50 г
    • майонез – 200 г
    • соль – щепотка

    Для начала нужно за сервировать тарелку, на которую будете выкладывать салат. На блюдо следует выложить листочки зеленого салата. Отварить куриные яйца, чтобы желтки стали густыми, почистить их и порезать полосочками. Ветчину также нарезать полосочками. Грибы процедить от жидкости и нарезать соломкой, а сыр – полосочками небольшими. Все эти продукты требуется смешать с майонезом и выложить горкой на салатные листья.

    Картошку надобно почистить и нашинковать соломкой, после этого обжарить на подсолнечном масле, чтобы стала золотистая и хрустящая. Выложить готовую, остывшую картошку на салат по всему периметру.

    Салат с черри

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

    • белый хлеб – 4 куска
    • томаты черри – 5 шт.
    • вареное куриное филе – 200 г
    • перепелиные яйца – 10 шт.
    • листья зеленого салата – 1 кочан
    • твердый сыр – 100 г
    • оливковое масло – 50 г
    • соль – щепотка

    Для начала следует нарезать хлеб маленькими кубиками и подсушить в духовке до румяного цвета. Салатные листья вымыть, высушить и порвать мелко руками. Перепелиные яйца сварить, почистить и порезать каждое яйцо на две части. Томаты черри также порезать пополам. Куриное филе отварить до готовности и порвать руками на мелкие волокна. Твердый сыр натереть на терке крупной.

    В тарелку положить слой зеленого салата и полить его оливковым маслом. Затем слой куриного мяса и опять оливковое масло. После этого выложить половинки перепелиный яиц и сухарики. Наверх выложить помидоры черри и немножко посолить все. Затем полить небольшим количеством оливкового масла. И на последний слой выложить тертый сыр.

    salativse.ru

    Салат из перепелиных яиц фото рецепт

    Перепелиные яйца – это продукт питания с ценными диетическими и полезными веществами. По размерам они маленькие, по цвету – беловатые с коричневыми пятнышками. Несут их перепелки – это птицы семейства курообразных. Обитают они в основном в Европе и Азии. На зиму перелетают в теплые южные края.

    Домашними перепелки стали в девятом веке в Китае, поэтому китайцы знали о полезных свойствах их яиц ещё с древности.

    В Японии они распространились в тринадцатом веке. Японские врачи изучили яйца намного подробнее, и в результате обнаружили, что такой продукт благоприятно влияет на детей, а именно – на их умственное развитие.

    Перепелиные яйца можно применять в кулинарии по-разному. Главное их достоинство – это то, что они украшают блюдо своим внешним видом. Также яйца добавляют в салаты, супы, к рису, пюре из картофеля, в пироги как начинку. Кстати, рецепты салатов приведены ниже. Их можно употреблять и сырыми как ингредиент коктейля в профилактических и лечебных целях.

    Кроме того, яйца перепелок используют в косметической индустрии. Маски и крема из них придают лицу омолаживающий эффект, а шампуни – восстанавливают структуру волос.

    Салаты с яйцами перепелиными – рецепты приготовления

    Салат с перепелиными яйцами «Цезарь»:

    • 500 грамм куриного филе;
    • 2 помидоры;
    • 4 перепелиные яйца;
    • 3 пучка салата;
    • стакан сухарей;
    • 50 грамм сыра;
    • 2 дольки чесночка;
    • 15 ложек майонеза.

    Промываем филе проточной водой, варим до готовности около 25 минут. Студим и нарезаем или рвем на маленькие кусочки. Яйца также нужно сварить, потом разрезать на четыре части. Помидоры рубим на кубики.

    Сухарики готовим из батона, порезанного на мелкие кусочки, обжариваем их на сковороде без масла. Натираем сыр. Майонез смешиваем с давленым чесноком.

    На салатницы раскладываем салатные листья, а наверх порционно выкладываем перемешанное мясо с помидорами и яйцами. Посыпаем сыром и поливаем майонезом. Сверху украшаем сухариками.

    Наш салат «Цезарь» готов к подаче на стол.

    Салат с перепелиными яйцами и помидорами черри:

    • 100 грамм семги малосоленой;
    • 8 яиц перепелиных;
    • салат Айсберг;
    • 16 помидор черри;
    • 15 грамм зелени петрушки;
    • ложка лимонного сока;
    • 4 ложки масла оливок;
    • соль, перец по вкусу.

    Салат моем, разрезаем на небольшие кусочки. Просушиваем его на бумажном полотенце. Яйца варим около 4 минут, затем кладем их в холодную воду, чтоб остудить. Очищаем и разрезаем надвое.

    Помидоры черри и петрушку промываем, режем томаты на четыре части, а зелень немного измельчаем. Семгу нарезаем кубиками.

    В блендере готовим соус, вливаем туда сок лимона, масло, петрушку, перец, соль. Хорошо взбиваем.

    Салат выкладываем горкой на салатницу, сверху кладем рыбу, томаты и яйца и поливаем соусом.

    Салат с перепелиными яйцами «Гнездо»:

    • 1 грудка куриная сваренная;
    • 4 огурчика маринованных;
    • 4 картофеля;
    • 20 яиц перепелиных;
    • килограмм картофеля;
    • масло для фритюра;
    • майонез, зелень для украшения.

    Куриную грудку и яйца отвариваем отдельно, мясо в солёненькой воде до мягкости, а яйца варим около пяти минут, студим и разрезаем на две или четыре части. Курицу режем на кусочки, а огурцы на маленькие полоски.

    Картофель чистим, моем и режем соломкой. Обжариваем его во фритюре, предварительно нагрев масло. Половину жареного картофеля смешиваем с мясом и огурцом, и заправляем майонезом.

    Выкладываем салат «Гнездо » горкой посередине большой тарелки, вокруг посыпаем второй половиной картофеля. Сверху по центру кладем яйца и украшаем зеленью.

    Желаем вам вкусно готовить и красиво украшать свои произведения искусства! Не забываем включать воображение и экспериментировать, ведь с перепелиными яйцами можно делать всё, что хотите!

    Рецепт салат из морской капусты Салат с морским коктейлем рецепт

  • Перепелиные яйца с удовольствием используют в составлении семейного рациона многие хозяйки. У них нежный вкус, высокие питательные свойства и они приносят большую пользу нашему организму.

    Один из законов Японии предписывает гражданам этой страны съедать ежедневно не менее 2-3 перепелиных яиц!

    Перепелиные яйца просто находка для тех, у кого понижен иммунитет после болезни или по другим причинам - они прекрасно восстанавливают иммунный баланс. Этот диетический продукт не содержит холестерина, в отличие от куриных яиц. Ценное свойство перепелиных яиц - способность выводить радионуклиды из человеческого организма. Для людей с проблемами ЖКТ перепелиные яйца желательны в ежедневном меню поскольку улучшают работу желудочно-кишечного тракта.

    Продукт содержит: витамина А в 2,5 раза больше чем у куриного яйца, витамина В в 2,8 раза больше, В2 - в 2,2 раза, железа - в 4,5 раза, фосфор и калий - в 5 раз больше.

    Сегодня этот продукт есть практически в каждом магазине и вполне доступен по цене. И хотя в большинстве рецептов салатов перепелиные яйца можно заменить на куриные, все же воспользуйтесь возможностью порадовать свою семью и гостей вкусными и полезными блюдами из перепелиных яиц.

    Как приготовить салат с перепелиными яйцами - 16 разновидностей

    Нам понадобятся следующие продукты:

    • Перепелиные яйца 8 штук
    • Салат айсберг 1 головка
    • Помидоры черри 16 штук
    • Семга слабосоленая 100 г филе
    • Петрушка 15 г или несколько веточек
    • Сок лимонный 1 стол. ложка
    • Масло оливковое 4 стол. ложки
    • Соль и перец черный молотый на ваш вкус

    Давайте приготовим этот несложный рецепт, это займет не больше получаса

    1. Салат промываем в глубокой миске или кастрюле. Разрезаем на несколько небольших частей и обсушиваем, раскладывая на салфетке. Варим перепелиные яйца в течение 3-4 минут и тут же охлаждаем в холодной воде, чтобы они окончательно остыли. Каждое яичко после остывания и очистки разрезаем пополам.
    2. Помидоры черри моем и режем на 4 части, слегка посыпаем солью. Петрушку, как и салат, промываем и обсушиваем.
    3. Соус лучше приготовить в блендере, но при его отсутствии можно воспользоваться ручным миксером или даже вилкой. Взбиваем лимонный сок, оливковое масло и петрушку до получения однородной массы, не забыв добавить в смесь соль и перец.
    4. Салат выкладываем на красивую тарелку аккуратной горкой. Семгу нарезаем тонкими ломтиками или кубиками и выкладываем сверху. Дальше добавляем дольки черри и половинки перепелиных яиц. Сверху, желательно перед самой подачей поливаем полученным соусом.

    Салат из перепелиных яиц с тунцом по‑провански

    Вкусный и полезный, этот салат совсем несложно готовить. В нем есть и витамины, и достаточно калорий благодаря сыру, а красиво украсив готовое блюдо, вы получите настоящую изюминку даже для праздничного стола.

    Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:

    • Перепелиные яйца 6 штук
    • Консервированный тунец в собственном соку 1 банка 250 г
    • Помидоры черри 200 г
    • Салат зеленый 100 г
    • Каперсы 2 столовые ложки
    • Сыр пармезан 50 г
    • Сок лимона и оливковое масло по 2 столовые ложки
    • Соль и молотый перец

    Приступаем к приготовлению, которое займет у нас около 20 минут.

    1. Все готовые продукты будем выкладывать по очереди на слой зеленого салата.
    2. Салатные листья крупно порвать и ковровым покрытием выложить на тарелку. Яйца и помидоры черри разрезать на две части.
    3. Выложить аккуратно поверх листьев.
    4. Положить кусочки тунца, сверху хаотично посыпать каперсами.
    5. Готовый салат полить соусом и присыпать тертым пармезаном.

    Для соуса: оливковое масло хорошо смешать с лимонным соком в равных частях.

    Салат «Фейерверк»

    Обычно на какое-то торжество хочется приготовить что-то новое и красивое, при этом будучи уверенной, что эксперимент будет обязательно успешным, и его оценят домашние и гости. В то же время, блюдо должно быть полезным - об этом тоже нельзя забывать! Вот такой вкусный и простой салат с перепелиными яйцами будет весьма кстати на праздничном столе в честь дня рожденья, а яйца здесь для красоты покрашены. Салат совсем простой, но действительно очень вкусный!

    Продукты для приготовления

    • Перепелиные яйца 10 шт
    • Шея варено-копчёная 120 г
    • По пучку зеленого салата и зеленого лука
    • Немного вареной свеклы и краснокочанной капусты (для окраски яиц)
    • Майонез 3-4 ст.л.
    • Горчица французская 4-5 ч.л.

    Приступаем к приготовлению.

    Готовим как обычно перепелиные яйца. После охлаждения и очистки приступаем к приданию им оригинального бордового оттенка, который мы получим от свеклы. Для этого очищаем ее от кожуры (напоминаем, что свекла уже вареная) и трем на терку. В полученную массу добавляем немного соли, сахара и уксуса (с одной стороны, яйца таким образом быстрее приобретут нужный нам оттенок, с другой, будут вкуснее. В свекольную массу укладываем 5 яиц.

    Измельчаем капусту, добавляем немного воды и опускаем в полученную массу оставшиеся 5 яиц. Примерное время ожидания - 1 час, в то же время, можно спокойно доделывать другие дела на кухне - если яйца проведут вместе с красителями немного больше времени, ничего страшного не случится.

    Широкую тарелку устилаем листьями зеленого салата и накладываем порезанное на мелкие кубики мясо. Этот слой сверху покрываем майонезом, но не сплошной массой, а сеточкой. Затем посыпаем порезанным зеленым луком. Теперь время выкладывать яйца. Для этого режем их вдоль на 4 части и формируем из разноцветных «лепестков» большой красивый цветок, напоминающий астру. Не забудьте произвольно выложить французскую горчицу.

    Салат из перепелиных яиц с говядиной, помидорами и яйцом

    Продукты, которые нам понадобятся:

    • Перепелиные яйца 4 штуки
    • Говядина приготовленная 150 г
    • Помидоры черри 5 штук
    • Салат зеленый по необходимости
    • Масло оливковое, горчица и бальзамический уксус по 1 чайной ложке
    • Чеснок 1-2 зубчика
    • Соль и перец по щепотке

    Приготовление (занимает около часа)

    Главное при приготовлении этого салата, красиво порезать все ингредиенты и уложить их в подходящую тарелку.

    1. Вареную говядину нарезаем длинной соломкой.
    2. Листья салата резать не нужно, достаточно порвать их руками на небольшие кусочки от 3 до 5 см.
    3. Для соуса в отдельной посуде смешиваем масло, уксус, горчицу, добавляем измельченный (лучше пропущенный через чеснокодавилку) чеснок, не забываем о соли и перце.
    4. Перемешиваем листья салата, мясную соломку и только что приготовленную заправку.
    5. Помидоры черри и перепелиные яйца разрезаем на две части.
    6. На тарелку выкладываем микс из листьев салата и мяса.
    7. Сверху аккуратно (можно это сделать каким-то узором) разложить половинки помидоров и яиц.

    Салат "Парижель" - очень вкусный / Salad parizel

    Продукты для салата "Парижель":

    • 1 копченый окорочок
    • 2 помидора
    • 1 огурец
    • 1 болгарский перец
    • 4-5 ложек консервированной кукурузы
    • домашний майонез
    • соль, перец по вкусу

    Процесс приготовления займет немного времени

    1. Окорочок режем мелкими кубиками, предварительно сняв мясо с кости.
    2. Огурцы нарезаем аналогично.
    3. Помидоры, свободные от плодоножек, режем также на мелкие кубики, как и сладкий болгарский перец (семена выбрасываем).
    4. Добавляем кукурузу и заправляем майонезом с горчицей.

    Салат из перепелиных яиц с тунцом и рукколой

    Необходимые продукты:

    • Перепелиное яйцо 6 штук
    • Консервированный тунец в собственном соку 1 банка
    • Руккола, стручковая фасоль, оливки и салат айсберг по вкусу
    • Помидоры черри красные 6 штук
    • Перец болгарский половинка
    • Картофель молодой 2 среднего размера картофелины
    • Лук салатный ½ головки
    • По щепотке соли и перца и чайная ложка уксуса (желательно бальзамического)

    Процесс приготовления простой и займет около 30 минут

    1. Перепелиные яйца, фасоль и картофель отвариваем. Не забываем сразу после варки охладить яйца, чтобы легко чистились. Затем разрезаем их на половинки.
    2. Смешиваем все, кроме яиц.
    3. Готовим заправку из масла, уксуса, перца и соли.

    Заправлять и украшать салат лучше перед самой подачей на стол. Заправкой поливаем салат и сверху аккуратно выкладываем половинки перепелиных яиц.

    Какие продукты понадобятся:

    • свекла - 2 шт. (250 гр.)
    • картофель - 1 шт. (140 гр.)
    • морковь - 1 шт. (140 гр.)
    • кукуруза консервированная - 2 ст.л.
    • яйца перепелиные - 7 шт.
    • растительное масло - 2 - 3 ст.л.
    • зелень петрушки по вкусу
    • соль по вкусу

    Начинаем готовить оригинальный винегрет.

    1. Режем отваренные и охлажденные овощи: картошку, морковку, свеклу, добавляем мелко порезанную петрушку.
    2. Режем мелко туда же 4 перепелиных яйца. Добавляем кукурузу, 2 ст. л растительного масла.
    3. Остальные яйца режем вдоль на дольки и выкладываем сверху на салат в виде цветка.

    Салат готов.

    Продукты для салата:

    • Перепелиное яйцо 8 штук
    • Салат корн 200 г
    • Куриное филе 300 г
    • Сушеный эстрагон, инжир, молотый чеснок и базилик по щепотке
    • Винный уксус 2 столовые ложки
    • Бальзамический уксус 1 столовая ложка
    • Масло оливковое первого отжима 1 столовая ложка
    • Масло оливковое 1 столовая ложка
    • Перец и соль

    Теперь начинаем готовить салат, что займет у на не более 20 минут

    1. Небольшие кубики куриного филе, порезанного в сыром виде жарим на сковородке, предварительно разогрев в ней ложку оливкового масла. Когда кусочки станут немного румяными, их можно посолить и поперчить, а также посыпать чесночным порошком.
    2. Пока жарится филе, подготавливаем (варим, охлаждаем и чистим) перепелиные яйца.
    3. Промытый салат режем или рвем на небольшие кусочки и складываем в емкость для салата.
    4. Добавляем к нему куриное филе. Перепелиные яйца, нарезанные половинками, отправляем туда же, в салатницу. Добавляем специи: базилик, эстрагон, винный уксус, оливковое масло. Солим, перчим, хорошо перемешиваем.

    На этом приготовление закончено - можно подавать салат из перепелиных яиц, куриного филе и эстрагона на стол.

    Необходимые продукты:

    • перепелиные яйца - 5 штук,
    • соленые маринованные огурцы - 3 штуки,
    • кукуруза - 300 г,
    • горчица,
    • индюшиные сердца - 7 штук,
    • морковка вареная - 200 г
    • пекинская капуста
    • майонез для заправки

    Процесс приготовления

    1. Капусту нарезаем соломкой.
    2. Перепелиные яйца варим, очищаем от скорлупы, режем на 4 части.
    3. Огурцы режем на тонкие пластины полукругами.
    4. Точно так же нарезаем морковь.
    5. Сердца индеек режем, как и капусту, мелкой соломкой.
    6. все, кроме яиц и кукурузы смешиваем с майонезом с заранее добавленной горчицей.
    7. Добавляем яйца и кукурузу.

    Салат готов.

    Салат с перепелиными яйцами "Гнездо глухаря"

    Знаменитый салат под названием «Гнездо глухаря» с перепелиными яйцами имеет множество различных способов приготовления. Представляем здесь наиболее популярное его исполнение. Маринованные огурчики просто замечательно сочетаются с куриной грудкой и перепелиными яйцами. Приготовить салат “Гнездо глухаря” просто, а выглядит он красиво и всегда празднично.

    Самое сложное здесь обжарить картофель маленькими порциями, но оно того стоит, так как из-за жаренного картофеля салатик этот и получается таким вкусным.

    Что вам понадобится:

    • яйца перепелиные 20 шт
    • куриная грудка вареная 1 шт
    • маринованные огурцы 4 шт
    • картофель 4 шт
    • масло для жарки картофеля по вкусу
    • зелень для украшения и майонез по желанию и вкусу

    Приготовление салата "Гнездо глухаря"

    1. Отварить куриную грудку и разобрать ее на мелкие кусочки. Для этого можно просто порезать ее ножом или отделить по нескольку волокон руками.
    2. Нарезать огурцы, затем длинной соломкой картошку. Если есть терка с насадкой для моркови по-корейски, у вас получатся отличные ровные кусочки.
    3. Обжарить в обязательно хорошо разогретом масле небольшими порциями. Часть картошки пойдет в сам салат, остальное для украшения сверху.
    4. Яйца отварить, почистить, нарезать. Также делим: часть внутрь, часть наверх. Внутрь можно использовать и куриные, а в качестве украшения лучше использовать все же перепелиные.
    5. Все хорошо перемешать в салатнице вместе с майонезом и выложить на плоскую тарелку.
    6. Сверху выложить в виде гнезда вторую часть обжаренного картофеля, украсить яичками, зеленью.

    Продукты для салата:

    • перепелиные яйца - 10 шт.
    • креветки (приготовленные в собственном соку) - 1 баночка
    • авокадо - 2 плода
    • листовой салат - 1 кочан
    • белые сухарики (можно самодельные)
    • лимон - один
    • оливковое масло.

    Начинаем готовить

    1. Перепелиные яйца подготавливаем обычным способом - варим, остужаем, чистим.
    2. Из авокадо вычищаем сердцевину, которую нарезаем небольшими кусочками. Их нужно сразу полить соком лимона и перемешать, чтобы кислота попала везде.
    3. Креветки освобождаем от жидкости (через дуршлаг), смешиваем с авокадо.
    4. Листья салата рвем на не очень мелкие кусочки и перемешиваем с остальными продуктами.
    5. Часть перепелиных яиц мелко режем и добавляем в салат. Все вместе поливаем оливковым маслом первого отжима (по вкусу).

    Очень красиво смотрится салат, если его подать в кожуре авокадо, словно в маленьких пиалках. Сверху можно украсить половинками перепелиных яиц и (или) половинками или кружочками черных оливок. Перед украшением каждую корзинку посыпаем сухариками.

    Продукты для салата:

    • яйца перепелиные - 5 штук,
    • зеленый лук - пучок,
    • чечевица - 200 г,
    • лимон -1,
    • ветчина - 200 г,
    • чеснок - 2 зубка,
    • помидоры черри - 200 г,
    • соль, перец.

    Приступаем к приготовлению.

    1. Чечевицу замачиваем на 2 часа в холодной воде, после чего варим ее, бросив в кипящую воду, в течение получаса.
    2. Зеленый лук нарезаем мелко и бросаем в глубокую миску. Посыпаем цедрой лимона и поливаем соком того же лимона. Сюда же добавляем измельченный чеснок и порубленную ветчину. Все полейте соусом.
    3. Соус. Смешайте горчицу, масло растительное и желток. С этой смесью продукты должны постоять хотя бы в течение получаса.
    4. Добавляем к остальным ингредиентам остывшую вареную чечевицу, помидоры черри и перепелиные яйца.
    5. Все посолите, добавьте перца и тщательно перемешайте.

    Закуска из перепелиных яиц и томатов черри

    Нарядная закуска из перепелиных яиц и помидорок черри будет смотреться празднично на любом столе.

    Что вам понадобится:

    • 12 перепелиных яиц и столько же томатов черри
    • 50 г твердого сыра типа пармезан
    • 1 зубок чеснока
    • 1 ст. ложка майонеза
    • листья салата в качестве «зеленого ковра»

    Приготовление этой красивой закуски займет время около 40 минут, в основном за счет украшения блюда.

    Подготовьте перепелиные яйца - они должны быть сварены, помещены на некоторое время в холодную воду и почищены от скорлупы. Из томатов черри делаем шляпки - вырезаем плодоножки и вычищаем сердцевину, чтобы получилась такая же шляпка, как у гриба.

    Помидорные корзиночки наполняем заранее приготовленной смесью из натертого на терке твердого сыра, измельченного чеснока и майонеза. Теперь осталось собрать наши грибы на «грибной поляне». В качестве последней используем листья салата, которыми украшаем широкую неглубокую тарелку. «Грибы» собираем на шпажку, наколов на нее сначала яйцо, затем помидорную корзинку. Перед самой подачей на стол, делаем из грибов мухоморы, накапав небольшие шарики майонеза.

    Вкусный сметанный салат из перепелиных яиц с болгарским перцем, помидорами и брокколи

    Вкусный салат из перепелиных яиц с болгарским перцем, брокколи, помидорами, заправленный сметаной. он наверняка понравится вашим домочадцам, которые, будьте уверены, обязательно останутся довольны и попросят добавки.

    Необходимые продукты:

    • Перепелиные яйца - 2 шт и одно куриное яйцо
    • Свежие томаты 200 гр
    • 3 шт. болгарских перца, желательно разного цвета
    • 1 маленькая головка отварной брокколи
    • соль, зелень и специи на ваш вкус
    • 10 перьев зеленого лука
    • орехи любые (хорошо получается с грецкими)
    • сметана для заправки или масло

    Приступаем к приготовлению

    Промытый и очищенный от семян болгарский перец режем небольшими квадратиками. Добавляем нарезанные дольками помидоры. Сваренную брокколи разделяем на небольшие соцветия, соразмерные долькам помидор, добавляем к помидорам и перцу. Туда же кладем порезанные мелко яйца и посыпаем все измельченным зеленым луком и орехами. Остается заправить салат сметаной, что мы делаем непосредственно перед подачей блюда к столу.

    Описанный здесь способ приготовления совсем не единственный. Форма и размер входящих в состав продуктов абсолютно не регламентируется - можно резать мельче или крупнее. Салат получается вкусным и красивым в любом случае. То же касается и заправки. Вместо сметаны по желанию вполне можно использовать растительное или оливковое масло.

    Салат из перепелиных яиц с сельдью

    Этот салат очень легкий и пикантный, улетает мгновенно.

    Какие продукты нам понадобятся:

    • Перепелиные яйца — 10 шт.
    • Сельдь — 300 г (одна средних размеров селедка)
    • Листовой салат и зеленый лук по 1 пучку
    • Сыр — 50 г
    • Для заправки берем 3 — 4 ст.л. растительного масла, перемешанного с соком половинки лимона.

    Приступаем к процессу приготовления

    Этот салат можно выложить слоями, если емкость салатницы небольшая, но также очень красиво он будет смотреться на широкой неглубокой тарелке. В последнем случае кусочки селедки и половинки яиц будут выглядеть намного лучше, если их выложить каким-то узором, например, полосами или в шахматном порядке.

    Продукты готовим как обычно - яйца варим, охлаждаем и чистим, а селедку разделываем на небольшие кусочки, освобожденные от косточек. На красивое блюдо выкладываем листья зеленого салата, которые будут служить фоном для нашего салата. Сверху кладем половинки яиц и кусочки селедки, посыпаем мелко нарезанным зеленым луком. Заправкой из масла с лимоном поливаем и посыпаем тертым твердым сыром.

    Салат "Милые крошки

    Простой салат, который легко приготовить за несколько минут. Контрастные цвета на тарелке - белый, красный, черный - выглядят привлекательно и празднично.

    Для приготовления салата вам понадобятся:

    • 15 перепелиных яиц и столько же помидорок черри
    • сыр моцарелла мини, головки сыра должны быть сравнимы по величине с размерами яиц
    • маслины
    • салатные листья для украшения
    • 30 гр кедровых орехов.

    Для заправки используйте следующую смесь:

    • оливковое масло
    • 1 ст. ложка горчицы
    • немного соли
    • лимонный сок.

    Процесс приготовления прост.

    Сваренные очищенные от скорлупы яйца и помытые помидорки черри режем на половинки. Укладываем на блюдо зеленые листья салата, на них половинки яиц, затем помидоров. Аккуратно накладываем шарики моцареллы и оливки. Все посыпаем кедровыми орешками и поливаем приготовленной заправкой.

    Вкусный салат с перепелиными яйцами – свежее решение для праздничного стола. Такие закуски получаются еще и полезными. Особенно, если правильно подобрать к ним дополнительные ингредиенты и соус.

    Салат с перепелиными яйцами, помидорами черри и семгой

    Ингредиенты: 160 г слабосоленой семги, 180 г помидорок черри, 8-9 перепелиных яиц, 220 г салата «Айсберг», пучок свежей петрушки, 4 большие ложки оливкового масла, 1 большая ложка свежевыжатого сока лимона, щепотка соли, молотый черный перчик.

    1. Перепелиные яйца тщательно моются, укладываются в емкость с холодной водой и варятся 3-4 минуты после закипания. Если положить их уже в кипящую жидкость, то время приготовления увеличится до 5-6 минут. Останется лишь охладить яйца и нарезать половинками.
    2. Для приготовления соуса соединяется хорошо промытая петрушка, сок лимона, оливковое масло, соль, перчик. В блендере ингредиенты перемалываются до однородного состояния.
    3. Салат рвется крупными кусками. Семга режется тонкими ломтиками. Черри – половинками.
    4. Все ингредиенты укладываются в тарелку и поливаются соусом.

    Можно по вкусу также присыпать салат с перепелиными яйцами и помидорами черри светлым кунжутом.

    Как приготовить с тунцом?

    Ингредиенты: стандартная банка консервированного тунца, пучок салата, 170 г томатов, 12 сваренных вкрутую перепелиных яиц, зеленый лук по вкусу, мал. ложка кунжута, столько же сока лимона, 3 столовой ложки качественного оливкового масла, соль, смесь перчиков.

    1. Салат тщательно промывается, рвется руками и складывается на дно глубокой миски.
    2. Сверху отправляются небольшие кусочки томата. Предварительно снимать с помидоров кожицу не нужно.
    3. На овощи высыпаются половинки перепелиных яиц.
    4. Поверх яиц распределяется размятый вилкой тунец. Масло с него предварительно сливается.
    5. Для заправки соединяется масло, сок лимона, кунжут, смесь перчиков, соль.

    Сначала салат с перепелиными яйцами и тунцом посыпается мелкорубленым зеленым луком, а потом поливается готовой заправкой.



    Начнем с классического салата, в котором основными ингредиентами будут куриное филе и перепелиные яйца. Простой, питательный и вкусный салат куриный салат с перепелиными яйцами. Если его заправить не майонезом, а сметаной или оливковым маслом с лимонным соком, вполне можно отнести к диетическим блюдам.

    Конечно, перепелиный яйца в этом салате можно заменить куриными, но с перепелиными салат получается более диетический и нежный.

    Хотите уже сейчас перейти к приготовлению этого замечательного блюда? Ниже вы найдете подробный рецепт салата с фото.

    Сегодня мы предлагаем вашему вниманию несколько рецептов очень вкусных и праздничных салатов, в которых перепелиные яйца играют важную роль при готовке.Такие блюда станут отличным украшением праздничного стола и несомненно порадуют ваших гостей. Содержание: Салат «Царская охота» Салат «Греческий» с яйцами перепёлки Салат «Цезарь» с перепелиными яйцами Салат с креветками и перепелиными яйцами Салат с семгой и перепелиными яйцами Салат с тунцом и перепелиными яйцами Салат из...

    7.1 Общий итог

    Куриный салат в перепелиными яйцами

    Очень простой куриный салат в перепелиными яйцами. Ингредиентов не много, делать легко. Особую изюминку салату придают перепелиные яйца, которые, безусловно, можно заменить куриными.

    Количество ингредиентов

    Простота приготовления

    Время приготовления

    Подходит ли для праздничного стола

    Подходит ли для ежедневного питания

    Подходит ли для диетического и детского питания

    Для приготовления куриного салата с перепелиными яйцами нам понадобятся:

    — 1 куриное филе;

    — 1 крупный огурец;

    — 1 банка консервированной кукурузы;

    — 10 перепелиных яиц;

    — пучок укропа;

    — майонез или сметана;

    — соль, перец.

    1. Куриную грудку отварить в подсоленной воде и остудить. Как правильно отварить куриную грудку, можно посмотреть .

    2. Отварить перепелиные яйца. Чтобы они были вкусными, яйца нужно опустить в уже кипящую подсоленную воду и после повторного закипания варить 2 минуты. Слить воду, охладить под струей холодной водыи сразу же очистить от скорлупы. Если яйца перепелок будут остывать медленно, чистить их будет намного сложнее.

    3. В салатник высыпать кукурузу.

    4. Добавить мелко нарубленную зелень и огурец, нарезанный соломкой.

    5. Куриную грудку также нарезать соломкой и бросить в салатник.

    6. Очищенные перепелиные яйца нарезать на четвертинки, оставив несколько штук для украшения салата.

    7. Салат посолить, поперчить, заправить майонезом или сметаной, хорошенько вымешать и подать к столу.

    Простой куриный салат с перепелиными яйцами готов.


    Салат «Царская охота»

    Салат «Царская Охота» пользуется популярностью в кафе и ресторанах по всей России и СНГ . Однако состав и вкусовые качества салата могут различаться, в зависимости от заведения. Но в данном случае мы расскажем, как приготовить этот вкуснейший салат по рецепту сети пиццерий «Челентано».

    • куриное филе – 500 г;
    • сыр твердых сортов – 150 г;
    • соленые огурцы – 200 г;
    • перепелиные яйца – 10 шт.;
    • чеснок – 3 дольки;
    • майонез на перепелиных яйцах – 200 г;
    • белый молотый перец – 0,5 ч.л.;
    • мускатный орех – 0,2 ч.л.;
    • соль – по вкусу.

    Инструкция по приготовлению:

    Для начала поставим отвариваться куриное филе на 15-20 минут . Куриное филе мы немного не довариваем. Как только пройдет около 20 минут, достаем его и нарезаем квадратиками среднего размера. Далее кладем на разогретую сковороду, поливаем небольшим количеством оливкового масла и обжариваем на маленьком огне до золотистой корочки. Главное — не пересушить курицу, она должна быть поджарая снаружи и мягкая внутри.

    Далее поставим отвариваться перепелиные яйца. Для этого погружаем их в холодную воду и ждем закипания. Как только вода закипит, яйца следует варить не более 5 минут ! Огурцы нарезаем тонкой соломкой — это придаст блюду больше изящества. Нужно помнить, что огурцы должны быть соленые — бочковые, а не маринованные. Маринованные огурцы из банки могут испортить блюдо, так как уксусный сок который огурцы дадут позже, окислит наш салат и придаст ему ненужный вкусовой оттенок.

    Затем берем сыр и нарезаем его небольшими брусочками. Желательно использовать сорт сыра Гауда . Другие твердые сыры вы так же можете использовать, однако Гауда лучше всего сочетается с другими ингредиентами этого салата. К этому времени перепелиные яйца уже готовы и успели остыть. Так как перепелиные яйца изначально небольшие по размеру, мы нарезаем их половинками — этого будет вполне достаточно. Дальше необходимо измельчить чеснок — делаем это при помощи ножа. Не следует пользоваться прессом для чеснока. Измельченный чеснок перекладываем в соусник и смешиваем с перцем, солью, майонезом и мускатным орехом. Оставляем наш соус настоятся на 10-15 минут. Затем добавляем соус к остальным ингредиентам, тщательно перемешиваем и выкладываем на красивую тарелку. Салат «Царская Охота» готов!

    Если вы будете пошагово следовать нашим рецептам, а также изучите фото, приложенные к нашей статье, вы несомненно сможете приготовить отличные блюда.

    Салат «Греческий» с яйцами перепёлки

    Греческий салат — одно из самых популярных блюд во всем мире! И это не удивительно, ведь этот салат очень вкусный, полезный и легкий в приготовлении. Существует множество разнообразных рецептов по приготовлению этого салата. В этот раз мы рассмотрим один из самых интересных. Мы будем готовить легкий летний салат, поэтому этот рецепт исключает добавление майонеза .

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

    • помидор – 2 шт;
    • яйца перепелиные – 10 шт;
    • огурец – 2 шт;
    • болгарский перец – 3 шт;
    • листья салата – 200 г;
    • лук репчатый (красный) – 1 шт;
    • маслины – 15 шт;
    • оливковое масло – 7 ст.л.;
    • сыр «Фета» — 200 г;
    • лимонный сок – 3 ст.л.;
    • соль, перец, укроп – по вкусу.

    Инструкция по приготовлению:

    В начале нужно подготовить для нашего салата большое блюдо. Именно в нем вы будем готовить салат. Наливаем в кастрюлю холодную воду и выкладываем в нее перепелиные яйца. Варим яйца перепелки, как обычно, 4-5 минут. Далее нужно тщательно промыть зелень под холодной водой и подсушить. Для нашего рецепта подойдут два вида листового салата – «Айсберг» или «Фриссе». Листья салата следует порвать руками на крупные куски и выложить на блюдо.

    Болгарский перец следует выбирать послаще — лучше, если в салате будут сразу красный, желтый и зеленый. Нарезаем перец кубиками среднего размера. Томаты берите по вкусу — в данном случае мы будем использовать сорт «Айвенго». Томаты также следует нарезать кубиками среднего размера. Если вам удастся нарезать все овощи одинаково по форме и размеру, получится очень красивое блюдо.

    Огурцы выбираем так же, опираясь на вкусовые пристрастия. Обычно для приготовления данного салата используются гладкие огурцы средних размеров. Нарезаем кубиками, как описано выше. С луком все проще, просто стараемся нарезать его потоньше и подлиннее.

    В данном случае мы используем сыр – «Фета». Если такого сыра в магазине не оказалось, можно взять брынзу . Сыр нарезаем кубиками, но чуть большего размера, чем мы нарезали овощи. По сути сыр является основополагающим ингредиентом данного блюда и нарезая его крупнее, мы это подчеркиваем.

    Теперь все наши ингредиенты необходимо «небрежно» перемешать. Чтобы они были уложены в хаотичном порядке, но при этом блюдо выглядело красиво. Затем, поливаем все оливковым маслом и лимонным соком. Если вы хотите, чтобы блюдо было более пикантным , замените лимонный сок на бальзамический или винный уксус.

    Салат «Цезарь» с перепелиными яйцами

    Салат – «Цезарь» не является исконно русским блюдом и был придумал американцем итальянского происхождения Кардини Цезарем. Тем не менее, это блюдо очень полюбилось россиянами и жителями СНГ. На данный момент Цезарь является одним из самых популярных праздничных салатов. Давайте вместе приготовим салат Цезарь с перепелиными яйцами.

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

    • сыр Пармезан — 150 г;
    • салат листовой – 150 г;
    • куриная грудка – 500 г;
    • яйца перепелиные – 10 шт;
    • помидоры черри – 10-12 шт;
    • растительное масло – 10-20 г;
    • соль, перец, приправы для курицы;
    • хлеб для сухарей – 200-250 г.

    Необходимые ингредиенты для соуса:

    • масло оливковое – 150 г;
    • яйцо куриное – 1 шт;
    • горчица;
    • соль – 0.5 чайной ложки;
    • сахар – 1 чайная ложка;
    • соевый соус – 1.5 чайной ложки;
    • бальзамик – 0.5 чайной ложки;
    • чеснок – 1-2 зубчика.

    Инструкция по приготовлению:

    Довольно часто люди задают вопрос, как варить перепелиные яйца для салата цезарь? В данном случае, следуя нашему рецепту, мы отвариваем перепелиные яйца в крутую. Для этого мы помещаем яйца в холодную воду и варим после закипания около — 4 минут . В это время натираем пармезан на мелкой терке и выкладываем на отдельную небольшую тарелочку. Куриную грудку нарезаем небольшими ломтиками и кладем на раскалённую сковороду, обильно политую растительным маслом. Посыпаем курицу солью и перцем, а также приправой. В данном случае, в качестве приправы используем прованские травы, купленные в магазине. Курицу необходимо обжарить до хрустящей корочки. Перепелиные яйца, сваренные вкрутую, нарезаем пополам, как и помидоры черри.

    Для того чтобы приготовить вкусные сухарики для нашего салата, нарезаем тостовый квадратный хлеб кубиками. Раскладываем на противне и посыпаем солью, а затем помещаем в разогретую заранее духовку. Сушить сухарики необходимо при температуре 120 – 150 градусов около 7 минут, а затем выключить духовку и дать остыть.

    Для приготовления заправки нам понадобится блендер. Для начала мы взбиваем погружённым блендером яйцо с оливковым маслом. Добавляем соль, сахар, бальзамик и еще раз взбиваем. Добавляем горчицу, чеснок, соевый соус и взбиваем до однородной массы в течении 15-25 секунд .

    Наконец, мы переходим к сборке салата. На заранее стерилизованные тарелки мы выкладываем порванные вручную листья салата. Поливаем их небольшим количеством соуса и красиво раскладываем кусочки обжаренной курицы. Поверх курицы выкладываем половинки перепелиных яиц и помидоров черри. Поливаем все это соусом, и посыпаем сухариками с натертым сыром. Красивый и вкусный салат «Цезарь» готов! Остаётся сделать много красивых фото и показать друзьям.

    Салат с креветками и перепелиными яйцами

    При помощи этого рецепта мы приготовим очень вкусный и полезный салат с тигровыми креветками и перепелиными яйцами. Мясо креветок не только вкусное, но и очень полезное! В нем содержится много витаминов и почти нет жира. Не спроста сторонники здорового образа жизни очень любят блюд,а где присутствуют креветки.

    Очень хорошо раскрывают вкус креветок овощи и зелень, поэтому у нас должен получится отличный легкий салат, который к тому же хорошо сочетается с качественным белым вином. Какое блюдо у вас получится, если вы будите пошагово следовать нашему рецепту, вы увидите ниже.

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

    • тигровые креветки – 12 шт (крупных);
    • пучок зеленого салата – Романо или Айсберг;
    • помидоры черри – 15 шт;
    • сыр Моцарелла – 200-250 г;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • сок лимона – 1 ст.л.;
    • перепелиные яйца – 10 шт;
    • оливковое масло -100 мл;
    • мед – 1 ч.л.;
    • укроп, петрушка, а также соль и перец — по вкусу.

    Инструкция по приготовлению:

    Сначала мы приготовим креветки. Креветок существует множество, в данном случае, для приготовления нашего салата мы используем замороженные неочищенные тигровые креветки из обычного супермаркета. Конечно, лучше использовать охложденные креветки, но такая возможность есть не всегда. К тому же, если вам не удалось найти тигровые креветки, их можно заменить другими, например, королевскими.

    Тигровые креветки довольно просты в приготовлении, главное – помнить, что их нельзя пережаривать и переваривать . Перед приготовлением, промываем креветки в дуршлаге под холодной водой. Далее наливаем холодную воду в большую кастрюлю, посыпаем небольшим количеством соли, перца и кладем один лавровый лист. Когда вода закипит, добавим в нее креветки. Варим креветки около 2-5 минут , в зависимости от силы огня. Когда они будут готовы, переходим к их очищению. Разрезаем креветку, снимаем панцирь и аккуратно вытягиваем кишечник, в котором обычно скапливается песок.

    Далее готовим заправку к нашему блюду. Мелко измельчаем зелень и чеснок, добавляем все это в маленькую миску. Поливаем измельченную зелень оливковым маслом, медом и соком лимона. Затем добавляем соль и молотый перец, а получившуюся массу хорошенько перемешиваем.

    Помещаем перепелиные яйца в холодную воду и варим не более 5 минут после закипания. Зеленый салат рвем руками и кладем в большую миску. В нашем случае мы используем сорт салата Айсберг.

    Чтобы зеленый салат был вкусным и хрустящим , советуем предварительно замочить его в холодной воде на пол часа, затем аккуратно высушить при помощи бумажных полотенец.

    Нарезаем помидоры черри на 4 части. Отваренные перепелиные яйца также режем на 4 части и добавляем в общую миску. Несколько перепелиных яиц можно порезать пополам и оставить для украшения блюда. Поливаем все ингредиенты соусом и перемешиваем. Раскладываем салат по тарелкам, затем красиво выкладываем креветки. Натираем сыр на мелкой терке и посыпаем каждую порцию. В итоге у нас получился отличный нежный салат с интересным и довольно необычным вкусом.

    Салат с семгой и перепелиными яйцами

    Этот рецепт поможет вам приготовить очень вкусный, а вместе с тем полезный салат с перепелиными яйцами и помидорами черри. Это блюдо навряд ли оставит кого-то равнодушным и безусловно украсит любой праздничный ужин. Тем более, что на его приготовление нам потребуется всего лишь 10-15 минут .

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

    • слабосолёная семга – 150-200 г;
    • яйца перепелиные – 10 шт;
    • помидоры черри – 200 г;
    • петрушка – 20 г;
    • укроп – 10 г;
    • салат Айсберг – 250 г;
    • лимонный сок — 1,5 ст. ложки;
    • оливковое масло – 5 ст. ложек;
    • соль – ¼ ч. ложки;
    • перец черный – по вкусу.

    Инструкция по приготовлению:

    Отвариваем перепелиные яйца. Для этого кладем их в холодную воду и варим около 4 минут после закипания воды. Пока яйца варятся, мы готовим соус для салата. Измельчаем петрушку и укроп в блендере. Добавляем в блендер сок лимона, соль, черный молотый перец и оливковое масло. Все ингредиенты необходимо перемолоть до однородного состояния, и соус будет готов.

    Пока мы готовили соус, яйца уже сварились. Очищаем их от скорлупы и нарезаем на 4 части каждое. Листья салата моем под холодной водой, а затем рвем на множество средних кусков.

    Теперь переходим к красной рыбе. В данном случае мы используем слабосоленую семгу, порезанную на ломтики среднего размера. Если у вас цельный кусок сёмги, нарежьте ее собственноручно. Нарезаем помидоры черри на четыре половинки и начинаем приготовление салата.

    Сначала мы выкладываем на тарелку листья салата, а затем кусочки семги. Добавляем перепелиные яйца и помидоры черри. Обильно поливаем салат соусом. Салат с помидорами черри и перепелиными яйцами готов!

    Салат с тунцом и перепелиными яйцами

    На первый взгляд, вам может показаться, что рецепт данного салата практически ничем не отличается от предыдущего, где в качестве основного ингредиента мы использовали сёмгу. Но не смотря на схожесть используемых ингредиентов, салаты отличаются по вкусу и имеют индивидуальные особенности.

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

    • тунец консервированный – 1 банка (200 г);
    • томаты черри – 250 г;
    • каперсы – 3 ст. ложки;
    • кунжут – по вкусу;
    • яйца перепелки – 8 шт;
    • салат зеленый – 150 г;
    • сок лимона – 3 ст. ложки;
    • масло оливковое – 4 ст. ложки;
    • перец черный молотый и соль – по вкусу.

    Инструкция по приготовлению:

    Итак, для начала ставим вариться перепелиные яйца. Не забываем, что после того как вода закипит, перепелиные яйца следует варить около 4 минут. После того как яйца сварятся, залейте их холодной водой и дайте остыть. А пока яйца варятся, мы измельчаем листья салата. В этот раз мы будем использовать салат Романо , но вы можете взять любой другой, в данном случае это не столь важно. Измельченный салат выкладываем на широкое блюдо.

    Промываем помидоры и нарезаем небольшими ломтиками. Нарезанные помидоры выкладываем поверх салата. К этому моменту яйца перепелки должны сварится и остыть. Очищаем яйца от скорлупы и нарезаем небольшими кусочками. Раскладываем яйца по всему периметру тарелки.

    Теперь все зависит от того, какой консервированный тунец вы приобретете. В данном случае тунец был рубленный, в собственном соку. Если же вы приобретете филе тунца, его необходимо измельчить собственноручно. Далее мы выкладываем тунец равномерным слоем по периметру всего блюда и посыпаем каперсами.

    Переходим к приготовлению соуса. В небольшую миску наливаем оливковое масло, при желании туда можно вылить сок тунца, который остался в консервной банке. Далее добавляем кунжут, черный молотый перец, соль, лимонный сок. Тщательно перемешиваем соус, после чего обильно поливаем наш салат. По желанию можно посыпать салат тертым сыром. Салат из консервированного тунца с перепелиными яйцами готов!

    Салат из перепелиных яиц и пекинской капусты

    Это довольно интересный рецепт вкусного и вместе с тем полезного салата с пекинской капустой. Такой салат очень просто готовить, и вы без труда сможете порадовать своих гостей интересным блюдом.

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

    • помидоры – 4 шт;
    • руккола – 2 пучка;
    • болгарский перец – 2 шт;
    • соевый соус – 2 ст. л.;
    • пекинская капуста – 5-7 листов;
    • перепелиные яйца – 7 шт;
    • маслины – 8 шт;
    • соль пищевая – 0.30 ч. ложки;
    • специи и приправы – 1 ч. ложка.

    Инструкция по приготовлению:

    Для начала отварим яйца. Доводим воду до кипения, а затем помещаем туда яйца и варим около 3 минут . Когда яйца сварятся, сливаем горячую воду и заливаем холодную, чтобы охладить их.

    Переходим к приготовлению овощей. Не забываем, что перед нарезкой все овощи необходимо хорошенько промыть под холодной водой. Помидоры нарезаем небольшими дольками. Рукколу рубим на мелкие кусочки, а болгарский перец нарезаем длинной и тонкой соломкой. Пекинскую капусту — не слишком длинными кусочками.

    Маслины нарезаем колечками и отправляем к овощам. Остывшие перепелиные яйца нарезаем половинками и добавляем к остальным ингредиентам. Далее специи по вкусу, поливаем соевым соусом , после чего тщательно все перемешиваем. Салат из перепелиных яиц и пекинской капустой – готов!

    Салат с маслинами, перепелиными яйцами и кукурузой

    Еще один очень простой в приготовлении и низкокалорийный салат. Этот овощной салат прекрасно подойдет для утоления голода жарким летним днем.

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

    • кукуруза – 4 ст.ложки;
    • маслины – 15 шт;
    • перепелиные яйца – 8 шт;
    • томаты – 4 шт;
    • салатный лист – 4-5 шт;
    • свежие огурцы – 3 шт (небольших);
    • оливковое масло – 2 ст.ложки;
    • соль, перец – по вкусу.

    Инструкция по приготовлению:

    Начинаем приготовление нашего салата с отварки яиц. Для этого погружаем их в холодную воду и ставим на средний огонь. Ждем, пока вода закипит — варим около 3-4 минут. Берем салатный лист (в нашем случае, это латук ), рвем на средние куски, затем складываем в салатницу.

    Стоит помнить, что перед приготовлением все овощи нужно тщательно промыть под холодной водой. Томаты и огурцы нарезаем среднего размера ломтиками и добавляем в салатницу. Маслины и яйца нарезаем колечками и так же добавляем в салатницу. Посыпаем все это кукурузой, поливаем оливковым малом, солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Салат с маслинами, перепелиными яйцами и кукурузой готов!

    Салат «Сырный» с перепелиными яйцами

    Как вы могли догадаться из названия, основными ингредиентами этого салата будут сыр и яйцо. Однако это более интересный салат, чем могло показаться на первый взгляд, ведь при его приготовлении мы будем использовать яблоки и несколько сортов сыра!

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

    • яблоки – 3 шт;
    • морковь свежая – 3 шт;
    • яйца перепелиные – 8 шт;
    • сыр Голландский – 50 г;
    • сыр Пармезан – 50 г;
    • сыр Гауда – 50 г;
    • лук репчатый – 1 шт;
    • майонез – 150 г;
    • соль, перец.

    Инструкция по приготовлению:

    Для начала выкладываем яйца в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на средний огонь. После того как вода закипит, варим яйца 4 минуты. Морковь очищаем, промываем холодной водой и натираем на средней терке. Лук необходимо почистить и нарезать небольшими кубиками, затем положить в миску и залить кипятком на 7 минут .

    Сыры натираем на средней терке и перемешиваем между собой. Яблоки нужно помыть и очистить, а затем натереть на крупной терке. Готовые яйца очищаем от скорлупы и натираем на средней терке. Теперь переходим к сборке салата. Выкладываем все слоями, как будет описано далее. Яблоки, морковь, майонез, лук, майонез, яйца, майонез, сыр. Салат с сыром и перепелиными яйцами готов!

    Салат с перепелиными яйцами и крабовыми палочками

    Так называемый «крабовый салат» уже давно полюбился жителям России и СНГ. Его можно встретить практически на каждом праздничном столе. Данный салат имеет множество вариаций приготовления — какой из них более правильный, сказать будет сложно. Но тем не менее, мы попытаемся приготовить салат из краба по классической рецептуре.

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

    • белокочанная капуста – 400 г;
    • консервированная кукуруза – 1 банка;
    • яйцо перепелиное – 10 шт;
    • крабовые палочки – 400 г;
    • укроп – ½ пучка;
    • майонез – 100 г;
    • зеленый лук – ½ пучка;
    • огурцы – 2 шт;
    • соль – по вкусу.

    Инструкция по приготовлению:

    Вначале отвариваем перепелиные яйца. В кастрюлю наливаем прохладной воды и ждем закипания. После того как вода закипит, кладем в кастрюлю перепелиные яйца и варим около 3-4 минут.

    Для приготовления такого салата можно использовать как мясо краба, так и крабовые палочки — мы используем второй вариант. Крабовые палочки нарезаем небольшими кусочками и перекладываем в салатницу. Капусту мелко шинкуем и отправляем к крабовым палочкам. Открываем кукурузу, сливаем весь рассол, и добавляем кукурузу в салатницу.

    Огурцы натираем на крупной терке, предварительно очистив от кожицы. Очищаем яйца от скорлупы и рубим на небольшие куски. Лук и укроп мелко нарезаем. Все ингредиенты складываем в салатницу, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Крабовый салат с перепелиными яйцами готов, остается выложить его на тарелку и украсить зеленью.

    Салат «Гнездо глухаря»

    Гнездо глухаря – это довольно популярный и очень вкусный салат. Не сказать, чтобы он был прост в приготовлении, но усилия будут потрачены не зря. Пошагово следуйте рецепту и салат «Гнездо глухаря» с ветчиной и перепелиными яйцами у вас точно получится на славу.

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

    • куриная грудка – 600 г;
    • ветчина – 200 г;
    • грибы маринованные – 800 г;
    • перепелиные яйца – 8 шт;
    • сыр твердый – 100 г;
    • майонез – 5-6 ст. ложки;
    • черный молотый перец – по вкусу;
    • соль – по вкусу;
    • листья салата – 5 шт.

    Необходимые ингредиенты для «яиц»

    • сырки плавленые – 3 шт;
    • вареные желтки курицы – 5 шт;
    • зелень укропа – по вкусу;
    • чеснок – 3-4 зубчика;
    • майонез – 2 ст. ложки;
    • соль – по вкусу;
    • черный перец – по вкусу.

    Необходимые ингредиенты для «гнезда»

    • картофель – 3 шт;
    • масло растительное – для фритюра;
    • соль – по вкусу;
    • молотый черный перец.

    Инструкция по приготовлению:

    Для начала необходимо сварить куриную грудку. Варим грудку около 20 минут , затем остужаем и нарезаем мелкими кубиками. Ветчину также следует нарезать мелкими кубиками. Перепелиные яйца варим в кипящей воде 3-4 минуты, затем остужаем и мелко нарезаем. Сыр натираем на крупной терке. В нашем случае, маринованные грибы – это шампиньоны. Нарежем их довольно мелко . Все ингредиенты смешиваем, добавляем майонез, солим и перчим по вкусу.

    Для создания яиц нам потребуется отварить несколько куриных яиц, а затем отделить желток от белка. После этого, мы натираем их на мелкой терке, вместе с сырками. Затем смешиваем с чесноком, который нужно продавить через пресс и мелко порезанным укропом. Все это смешиваем, добавляем нужное количество майонеза и лепим из этой смеси несколько маленьких яичек.

    Для создания гнезда, очищаем и нарезаем картофель меленькой соломкой. Обжариваем во фритюре , а затем солим и перчим. На дне блюда раскладываем листья салата. Поверх листьев выкладываем основной салат. Вокруг выложенного салата делаем из картофеля гнездо. Поверх салата кладем меленькие слепленные яички. Салат гнездо глухаря с ветчиной и перепелиными яйцами готов!

    Салат из печени трески с перепелиными яйцами

    Печень трески — вкусный и питательный продукт. Её часто используют как основной ингредиент для приготовления разнообразных блюд.

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

    • яйца перепелки — 8 шт;
    • огурцы свежие – 2 шт;
    • маслины – 50 гр;
    • оливки – 50 гр;
    • кунжут – 1 ч.л.;
    • петрушка – 3 веточки;
    • черный молотый перец – 2 щепотки;
    • печень трески – 250-300 г.

    Инструкция по приготовлению:

    Для начала нам нужно сварить перепелиные яйца вкрутую. Для этого доведем воду до кипения, а затем поместим в нее перепелиные яйца. Варить будем около 4 минут. Когда яйца будут готовы , остужаем их и нарезаем пополам.

    Печень трески вынимаем из банки и разделяем при помощи вилки или ложки. Огурцы, оливки и маслины нарезаем кольцами. Петрушку нарезаем очень мелко. Смешиваем все ингредиенты между собой и сверху посыпаем кунжутом.

    Для приготовления этого салата по оригинальному рецепту без добавления майонеза нам не обойтись. Но хочется сделать его более легким и низкокалорийным, поэтому заправляем салат «легким» майонезом и еще раз все перемешиваем. Салат из печени трески с перепелиными яйцами готов!

    Салат Говядина с перепелиными яйцами и овощами

    Очень сытный и вкусный праздничный салат, который не оставит равнодушным даже самого привередливого гостя. В данном блюде перепелиные яйца -это, скорее, украшение, нежели важный ингредиент.

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

    • говядина – 600 г;
    • бекон – 150 г;
    • помидоры черри – 5 шт;
    • маринованные огурцы – 4 шт;
    • картофель – 5 шт;
    • маринованные грибы – 700 г;
    • сыр – 250 г;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • майонез – по вкусу;
    • петрушка – по вкусу;
    • укроп – по вкусу;
    • соль – по вкусу;
    • молотый черный перец – по вкусу.

    Инструкция по приготовлению:

    Для начала отвариваем говядину. Время приготовления говядины может сильно отличаться, в зависимости от возраста и упитанности животного. В нашем случае, мы будем варить говядину где-то 1,5 часа — проверим её на готовность при помощи вилки.

    Для того чтобы проверить готовность говядины, проколите при помощи вилки самое толстое место на куске мяса. Если вилка с легкостью проникает в мясо, говядина готова.

    Перепелиные яйца и картошку также необходимо отварить. Перепелиные яйца варим в кипящей воде около 3-4 минут, а картошку — около 20-25.

    После того как мясо будет готово, его необходимо остудить и нарезать тонкой соломкой. Небольшими кусочками нарезаем отваренную картошку. Перепелиные яйца и томаты черри режем пополам. Маринованные огурцы и грибы стараемся нарезать маленькими квадратиками. Бекон нарезаем соломкой и обжариваем на сковороде до золотистой корочки.

    Сыр следует натереть на крупной терке, а зелень мелко порубить — теперь переходим к сборке салата. Выкладываем все ингредиенты слоями: слой картофеля, затем говядина, соль, перец, майонез, бекон, огурцы, грибы, майонез. Зелень смешиваем с сыром и чесноком, а затем посыпаем салат. Поверх сыра выкладываем перепелиные яйца и помидоры черри. Салат Говядина с перепелиными яйцами и овощами готов!

    Салат с рукколой морепродуктами и перепелиными яйцами

    Очень полезный и низкокалорийный салат. Весьма прост в приготовлении и отлично подходит для праздничного ужина .

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

    • коктейль из морепродуктов – 300 г;
    • замороженные кальмары – 100 г;
    • руккола – 2 пучка;
    • масло оливковое – по вкусу;
    • томаты черри – 150 г;
    • сыр пармезан – 100 г;
    • уксус бальзамический – по вкусу;
    • оливки – 10 шт;
    • зелень – по вкусу;
    • специи – по вкусу;
    • перепелиные яйца – 7 шт.

    Инструкция по приготовлению:

    Морепродукты необходимо разморозить, порезать и обжарить на сковороде с оливковым маслом. В данном случае мы используем ассорти из морепродуктов и замороженные очищенные кальмары. Перепелиные яйца варим на среднем огне в течении 4 минут с момента закипания. Помидоры черри необходимо промыть, а затем порезать на 4 части, как перепелиные яйца и оливки.

    Рукколу споласкиваем под холодной водой, а затем выкладываем на широкую тарелку. Обжаренные морепродукты выкладываем на рукколу и поливаем соусом. Чтобы приготовить соус для салата, смешиваем оливковое масло, немного бальзамического уксуса, солим, перчим, добавляем специи и зелень. Поверх морепродуктов выкладываем помидоры, яйца и оливки. Снова поливаем салат соусом. Салат с рукколой, морепродуктами и перепелиными яйцами готов!

    Салат с авокадо, перепелиными яйцами и говяжим языком

    Довольно экзотический , но вместе с тем простой в приготовлении салат.

    Необходимые ингредиенты для приготовления салата:

    • помидоры – 4 шт;
    • авокадо – 1 шт;
    • красный лук – ½ головки;
    • маслины без косточек – 14 шт;
    • листья базилика – 9 шт;
    • говяжий язык – 400 г;
    • сыр пармезан – 200 г;
    • итальянская салатная приправа – 6 ст. ложек;
    • перепелиные яйца – 7 шт;
    • молотый черный перец – по вкусу;
    • соль – по вкусу.

    Инструкция по приготовлению:

    Отвариваем говяжий язык и нарезаем соломкой. Перепелиные яйца тоже необходимо отварить. Для этого помещаем их в кипящую воду и варим около 3-4 минут . Помидоры, яйца и маслины режем пополам. Красный лук нарезаем полукольцами, а авокадо — небольшими квадратиками.

    Листья базилика режем на две-три части, сыр трем на средней терке. Кладем все ингредиенты в большую салатницу, посыпаем солью, перцем, поливаем итальянской приправой и перемешиваем. Салат с авокадо, перепелиными яйцами и говяжьим языком готов!

    Салат с перепелиными яйцами

    В копилку с легкими, простыми и аппетитными блюдами хочу предложить вам добавить этот классный рецепт. Сочетание отварной курочки, брокколи, яиц и сыра с заправкой из натурального йогурта никого не оставит равнодушным. Рекомендую на пробу!

    Ингредиенты:

    • куриная грудка – 1 шт.;
    • брокколи – ½ шт.;
    • перепелиные яйца – 5 шт.;
    • сыр Фета – 100 г;
    • миндаль – 50 г;
    • соль, перец, натуральный йогурт – по вкусу.

    Куриную грудку моем и отвариваем до готовности в подсоленной воде.

    Брокколи разделяем на соцветия, опускаем в кипящую воду и варим 1-2 минуты.

    Отдельно нужно отварить яйца.

    Брокколи откидываем на дуршлаг и остужаем под холодной водой.

    Выкладываем в салатник.

    Нарезаем кубиками сыр.

    Яйца остужаем, чистим и режем пополам.

    В салатник отправляем нарезанную кубиками курицу, яйца, сыр. Всыпаем горсть миндаля.

    Добавляем соль и перец по вкусу.

    Заправляем йогуртом и подаем салатик к столу.

    Привычка добавлять яйцо в овощные, рыбные и мясные салаты или в блюда с морепродуктами есть у многих хозяек. Так, сваренный белок и желток придают особенно нежный вкус блюдам, кроме того, они полезны. Перепелиные – необычный выбор, ведь они помогут не только улучшить вкус, но и придать блюду оригинальный вид. Продукт бюджетен, особенно если учесть, что вряд ли на кухне они будут расходоваться на что-либо, кроме закусок. Салат с перепелиными яйцами и помидорами черри или другой вариант – выбирайте. К тому же, некоторые диетологи считают перепелиные яйца полезнее куриных.

    Рецепты приготовления салатов из перепелиных яиц

    Хозяйки, которые хотят придать блюдам необычный колорит, могут добавлять перепелиные яички в любые салаты, где рецепт предусматривает куриные. Даже обычные овощные салаты из огурцов, редиски и майонеза выиграют от такого новшества. Однако можно приготовить специальные салаты, которые предусматривают как раз этот необычный ингредиент – рецепты с перепелиными яйцами разнообразны, они найдут применение в любом доме.

    С курицей и сыром моцарелла

    Лучше всего, если для этого рецепта вы выберете моцареллу в форме маленьких шариков, а не большую головку сыра – тогда салат будет выглядеть ярче, его оценит и мужчина, и ребенок. Вам понадобится:

    • салат айсберг или романо – 200 г;
    • куриная грудка – 150 г;
    • шарики или брусочек моцареллы – 100 г;
    • перепелиные яйца – 10 шт.;
    • майонез (или ваш любимый соус).

    Этот рецепт напоминает популярный «Цезарь», но моцарелла придает ему мягкий оттенок. Приступаем к пошаговому приготовлению:

    1. Отварить яйца. Разрезать пополам.
    2. Обжарить куриное филе, нарезанное лапшой или крупными кусочками.
    3. Если моцарелла у вас в виде шариков, их можно не резать. Если большой кусок сыра – нарежьте так, чтобы получились кубики размером с лесной орех.
    4. Айсберг мелко порвите руками. Уложите на дно салатницы. Сверху положите остальные компоненты, слегка перемешайте.
    5. Заправить можно майонезом или любым другим соусом.

    С помидорами черри и креветками

    Закуска, в которой сочетаются перепелиные яички, миниатюрные черри и креветки, лучше всего готовить на основе рукколы или корн-салата. Как и в предыдущем рецепте, хозяек выручает использование мелких ингредиентов одного размера – собрать крошечные яйца, помидорчики и креветки вместе можно очень быстро. Такая закуска отлично подходит к красному вину. Для ее приготовления нужно:

    • руккола – 150 г;
    • креветки (лучше королевские) – 800 г;
    • помидоры черри – 200 г;
    • перепелиные яйца – 10 шт.;
    • половинка лимона (лайма);
    • оливковое масло;
    • специи.

    Готовьте так:

    1. Рукколу вымойте, обязательно отряхните от капель воды, выложите в салатницу.
    2. Приготовьте креветки вашим любимым способом – сварите или обжарьте в небольшом количестве масла с добавлением специй и чеснока. Хвостики можно оставить, а вот кишку из крупных креветок необходимо удалить.
    3. Сварите перепелиные яйца, остудите и разрежьте пополам.
    4. Помидоры черри разрежьте пополам.
    5. Аккуратно смешайте и заправьте смесью оливкового масла с лимонным соком. В качестве специи хорошо подойдут итальянские травы. Можно добавить кедровые орешки.

    С авокадо и консервированным тунцом

    Салат с тунцом имеет множество разновидностей – кто-то предпочитает готовить его с рисом и свежим луком, кому-то по вкусу варианты «Нисуаза» с обилием свежей зелени. Попробуйте такой сытный вариант, но пикантный вариант:

    • картофель – 3-4 шт;
    • тунец в собственном соку или в масле – 1 банка;
    • авокадо – 1 шт.;
    • каперсы – 50 г;
    • перепелиные яйца – 10 шт.;
    • оливковое масло – 2-3 ст.ложки;
    • капуста брокколи (по желанию) – 200 г.

    Прежде всего необходимо отварить овощи (картошку и отдельно брокколи, пять минут) и перепелиные яйца. А затем:

    1. Выложите тунца в салатницу, измельчите вилкой.
    2. Картошку (лучше выбирать мелкие клубни) нарежьте кружочками. Так же режьте авокадо.
    3. Брокколи разделите на соцветия.
    4. Яички разрежьте пополам.
    5. Смешайте все, заправьте оливковым маслом, добавьте специи.

    С печенью трески, огурцом и оливками

    Этот рецепт напоминает предыдущий, но в нем нет картофеля, поэтому блюдо получается более легким. Если вы не любите печень трески, выбирайте любые рыбные консервы – например, сайру.

    • зеленые оливки без косточки – 1 банка;
    • свежие огурцы – 3-4 шт.;
    • печень трески – 1 банка;
    • свежие помидоры – 2-3 шт.;
    • перепелиные яйца – 10 шт.;
    • зеленый салат – 150 г;
    • оливковое масло;
    • лимон.

    Кроме того, можно добавить свежую морковку, красную капусту, зеленую стручковую фасоль – выбирайте ваши любимые (или сезонные) овощи. Готовьте так:

    1. Рыбу выньте из банки и измельчите вилкой. Масло (или сок) можно не сливать.
    2. Листья зеленого салата режьте неширокими лентами. Огурцы и помидоры режьте так, как вы привыкли резать для овощного салата. Если вы выбрали помидорчики черри, можно резать их пополам или на четвертинки.
    3. Вареные яички разрежьте пополам.
    4. Оливки откиньте на дуршлаг, чтобы не осталось рассола. Разрежьте их на две-три части.
    5. Перемешайте деревянной лопаткой, чтобы овощи не помялись. Заправьте смесью лимонного сока, оливкового масла и ваших любимых специй.

    С листьями салата и жареными грибами

    Сытный слоеный мясной салат с грибами лучше всего готовить на праздничный стол – он выглядит очень нарядно. Вам потребуется большое количество ингредиентов:

    • говяжий язык – 1 шт.;
    • шампиньоны или вешенки – 700 г;
    • твердый сыр – 150 г;
    • перепелиные яйца – 10-20 шт.;
    • салат айсберг – 1 кочан;
    • грецкие орехи – 50 г.

    Приготовьте плоское блюдо. Эффектный вариант – сделать салат в форме подковы или бублика (как на фото). Начнем:

    1. Первый слой. Заранее отварите язык – это займет 2-4 часа (в зависимости от размера). Сразу же после варки обдайте язык ледяной водой, так его легче будет очистить. Затем порежьте язык соломкой. Выложите на блюдо, покройте сеточкой майонеза.
    2. Второй слой. Порежьте зеленый салат узкими лентами, выложите поверх языка. Густо промажьте майонезом, иначе салат не будет держать форму.
    3. Третий слой. Грибы нарежьте пластинками, обжарьте в растительном масле так, чтобы выпарилась жидкость. Можно добавить немного лука.
    4. Четвертый слой. Вареные перепелиные яички разрежьте пополам, уложите в ряд поверх грибов. Покройте сеточкой майонеза.
    5. Пятый слой. Посыпьте тертым сыром. Украсьте готовый салат грецкими орехами и веточками зелени.

    С крабовыми палочками и пекинской капустой

    Для салата с перепелиными яйцами можно выбрать любые компоненты, однако крабовые палочки считаются одним из самых популярных вариантов. Оживите знакомый легкий салат так:

    • крабовые палочки – 1 уп.;
    • кукуруза – 1 банка;
    • свежие огурцы – 2-3 шт.;
    • пекинская капуста – 200 г;
    • перепелиные яйца – 4-5 шт.;
    • майонез.

    Те, кто предпочитает сытный вариант, могут добавить рис. Приготовление:

    1. Порежьте крабовые палочки с огурцами небольшими кусочками.
    2. Откиньте кукурузу на дуршлаг, стряхните лишнюю жидкость. Добавьте к уже нарезанным продуктам.
    3. Порежьте пекинскую капусту узкими лентами.
    4. Смешайте все компоненты, заправьте майонезом, добавьте немного молотого черного перца. Перед подачей на стол украсьте половинками вареных перепелиных яиц.

    Из рукколы с перепелиными яйцами и болгарским перцем

    Пряная руккола может стать отличной основой легкой закуски для тех, кто устал от листового зеленого, романо или айсберга. В этой траве содержится множество витаминов. Попробуйте приготовить по такому рецепту:

    • руккола – 1 уп.;
    • болгарский перец – 2-3 шт.;
    • красный сладкий лук – 1 шт.;
    • авокадо – 1 шт.;
    • перепелиные яйца – 7-8 шт.

    Заправлять такое блюдо нужно оливковым маслом. Добавку выбирайте по вкусу –лимонный сок, специи, бальзамический уксус или соевый соус.

    1. Заранее отварите яйца, разрежьте пополам.
    2. Порежьте красный лук полукольцами. Так же режьте болгарский перец.
    3. Авокадо (лучше выбирать более твердые плоды) очистите и нарежьте небольшими кусочками.
    4. Рукколу выложите на дно салатницы. Сверху добавьте остальные ингредиенты, слегка перемешайте. Заправьте и посолите.

    Видеорецепты: как приготовить салат с перепелиными яйцами

    Хотя перепелиные яйца – это деликатес, большинство блюд, куда их можно добавить, вполне простые. Любая хозяйка может завести привычку использовать их вместо куриных, когда готовит для праздничного стола. А разнообразие салатов с перепелиными яйцами позволяет не повторяться и каждый раз радовать семью и гостей новым рецептом. Разобраться с некоторыми секретами кулинарии поможет подробная видеоинструкция. Опытные повара предлагают посмотреть на пошаговое приготовление несложных блюд.

    Как варить перепелиные яйца для салата

    Салат Цезарь с креветками, перепелиными яйцами и сухариками

    Очень вкусный рецепт со слабосоленой семгой

    Салат Гнездо глухаря

    Тэги